Rada BROOKLYN, vyrobená z nerezovej ocele Nitrum, kovaná z jedného kusu ocele bez akéhokoľvek druhu zvárania a s rukoväťou BACTIPROOF, je to najlepšie, čo značka ARCOS ponúka.
Nôž na šunku s flexibilnou čepeľou s dĺžkou 250 mm.
BROOKLYN rovnako tak ako rada MANHATTAN vyniká svojim špeciálnym "hodvábnym" ostrím, v ktorom sa zrkadlí znalosť majstrov ARCOS v kombinácii s novými technológiami, tak aby bol dosiahnutý jedinečný rez, ktorý nenechá nikoho ľahostajného.
Čepeľ vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele NITRUM®. NITRUM® je patentovaná oceľ s obsahom dusíka, ekologická a dostupná iba u nožov Arcos. Poskytuje väčšiu tvrdosť, vyššiu ostrosť a zlepšuje udržiavanie ostrosti hrán. Vylepšená mikroštruktúra poskytuje väčšiu odolnosť proti korózii a škvrnám.
Rukoväť je vyrobená z Micarta. Micarta je obľúbená u nožiarov pre svoju odolnosť a húževnatosť. Počas výroby sú vrstvené a lisované textilné/ľanové plochy a syntetická živica, čo poskytuje krásny vzor rukoväte. Je veľmi tvrdá a odolná voči vysokým teplotám. A modrá farba dodáva nožom na výnimočnosti.
Nity z ušľachtilej ocele sú veľmi odolné voči korózii a vypadávaniu.