232187 | Obojsmerný šoker 10x GN1/1 alebo 10x 600x400 mm
232187 | Obojsmerný šoker 10x GN1/1 alebo 10x 600x400 mm
  • Príkon: 1490 W
  • Napätie: 230 V/ 50 Hz
  • Vzdialenosť medzi lištami: 70 mm
  • Kapacita šokera (chladenie): 25 kg/cyklus
  • Kapacita šokera (mrazenie): 20 kg/cyklus
  • Netto hmotnosť: 90 kg
  • Vnútorné rozmery: 610x410x760 mm
  • Kapacita komory: 10x GN1/1
  • Vonkajšie rozmery (šxhxv): 750 x 740 x 1260/1290 mm
Cena bez DPH:
5 984,00 EUR
Cena s DPH:
7 180,80 EUR
Popis produktu
– Zariadenia na rýchle schladenie alebo zmrazenie pripravených jedál
– Vonkajšie telo a vnútorná komora vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele
– Vnútorná komora so zaoblenými rohmi na jednoduché čistenie
– Komora s vodiacimi lištami na nádoby GN 1/1 a na plechy na pečenie 600 x 400 mm
– 60 mm hrubá izolácia z polyuretánu vstrekovaná pod vysokým tlakom zaručuje vysoký koeficient tepelnej izolácie
– Odnímateľný vrchný kryt
– Automatické zatváranie dvierok s magnetickým tesnením
– Elektronický panel na ovládanie a kontrolu dát
– Vrátane sondy
– Systém núteného chladenia/mrazenia pomocou ventilátora
– Bezproblémová prevádzka pri teplote okolia až do + 43°C a relatívnej vlhkosti do 65 %
– Chladivo: R455
– Možnosť schladenia/zmrazenia z + 70 °C na + 3 °C (90 min), z + 70 °C na -18 ° C (240 min) alebo v stanovenom čase bez nastavenia cieľovej teploty
– Nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele
– 10 párov vodiacich líšt s rozostupom 70 mm
– Chladiaca kapacita pri schladení na + 3 °C: 25 kg
– Mraziaca kapacita pri zmrazení na -18 °C: 20 kg

Rýchle ochladzovanie z 90 °C na 3 °C
Tento proces umožňuje znížiť teplotu pripravených pokrmov na bezpečnú hodnotu 3 °C v dostatočne krátkom čase v súlade s normami HACCP. Dostatočná rýchlosť ochladzovania umožňuje redukovať rýchle množenie baktérií v rozsahu nebezpečných teplôt od 65 °C do 10 °C. Vďaka rýchlemu ochladzovaniu si jedlá zachovávajú svoju kvalitu, farbu a vôňu a predlžuje sa ich možný čas skladovania.

Rýchle zmrazovanie z + 90 °C na -18 °C
Výkonný chladiaci systém a vstrekovanie zmrazeného vzduchu do komory spôsobuje, že teplota jadra potravín rýchlo klesne na -18 °C. To zabraňuje tvorbe veľkých ľadových kryštálov, ktoré poškodzujú vnútornú štruktúru produktov. Účinkom rýchleho zmrazenia je tvorba veľkého množstva drobných kryštálikov, čo vám umožňuje zachovať pôvodné vlastnosti potraviny: chuť, farbu, konzistenciu a nutričnú hodnotu a tiež predĺžiť ich možný čas skladovania.
TC logo THERMOTECHNIKA CROWN COOL, s.r.o. – 941 31 Dvory nad Žitavou, Krajná ul. 2620, Slovenská republika
Telefón: +421 (0) 911 277 482 •
Webová stránka: www.tcslovakia.com • E-mail: info@tcslovakia.com
Otváracie hodiny: Pondelok-Piatok : 7.00- 15.30 hod